a mise en place al servicio de la tecnología de traducción (O cómo las técnicas de la cocina profesional inspiran el trabajo con memorias de traducción)

El rápido servicio del comensal en un restaurante es resultado de la aplicación de estudiadas técnicas y prácticas gastronómicas profesionales. La mise en place, expresión de origen francés que se refiere a la organización previa de los ingredientes y elementos requeridos, permite preparar con rapidez cualquier plato del menú al momento que un cliente lo […]